谁是炒菜界的海底捞？

9月12日，炒菜界的“海底捞”小放牛 · 中国名菜“烤鸭”上市新闻发布会在河北石家庄裕华万达广场成功举办。本次发布会由著名主持人方琼主持，《舌尖上的中国》美食总顾问高炳义、米其林三星大厨Chef Alberto等行业大咖，以及人民网、澎湃、界面、腾讯、搜狐、新浪等十余家媒体悉数到场。

小放牛，被顾客亲切地称为“炒菜界的海底捞” 

在餐饮界，提供极致服务的，除了海底捞，还有小放牛，一个是火锅，一个是炒菜 。小放牛，被越来越多的消费者誉为“炒菜界的海底捞”。

2019年6月，小放牛率先提出“服务不满意免单”承诺，完全消除了顾客就餐的后顾之忧。宴请亲朋时菜品未达标准，免单；吃饭时被邻座吵到，免单；被蚊子咬了，免单；客人半年前遗落物品未找回，免单……这样的例子比比皆是，“服务不满意免单”不是一句口号，而是实实在在的行动。

在餐厅服务上，小放牛首创“鞠躬礼、半蹲礼”等服务礼仪；打造“航空式服务”等位区；面带微笑的服务员会跑着迎接前来就餐的顾客，用完餐后，还会把顾客送到电梯口；为过生日的聋哑客人准备手语生日歌；冒雨为客人到店外打车等等。

美团大众点评负责人表示：“越来越多的顾客提到‘小放牛的服务堪比海底捞’，小放牛以全国领先的服务硬实力，实现了大众点评全五星好评，服务分值超越海底捞，成为中国连锁餐厅服务分值最高的企业。小放牛连续三年入围石家庄大众点评必吃榜，成为河北唯一一家连续入围的餐饮品牌；大众点评2019中国餐饮报告，小放牛在口味、环境、服务摘得3冠。”

“圈粉”米其林三星大厨及“舌尖”美食顾问

据了解，小放牛此次上市推出的烤鸭，特邀原北京大董工体店烤鸭总厨亲自主理，并打造了全国首个美女片鸭师团队，为消费者带来视觉味觉的双重享受。有消费者代表在品尝过小放牛的烤鸭之后，不禁赞叹“再也不用专门跑到北京去吃烤鸭了”！

米其林三星大厨Chef Alberto亦被小放牛烤鸭“圈粉”，连连称赞“绝美好味道”，并称“小放牛的服务堪比米其林三星餐厅标准”。

《舌尖上的中国》美食总顾问高炳义在亲自体验了小放牛之后感慨：“服务太暖心了，很有人情味，在小放牛就餐，是美食与服务的双重享受，不虚此行。”

日均翻台率500%，“人气王”进军全国市场

小放牛以暖心的服务，火爆河北29年，已在河北开设30家直营餐厅。目前，小放牛各个门店均是商场人气王，日均翻台率高达500%以上，排队等位就餐成为常态，火爆程度甚至超越海底捞。据悉，小放牛北京通州万达店将于今年12月份正式亮相，标志着小放牛打响了走向全国的第一枪。

近年来，小放牛凭借全国领先的服务水平走出了差异化发展之路，实现了弯道超车并推动行业服务升级，引起了全国同行的争相效仿。同时也吸引了国际钢琴大师郎朗吉娜夫妇等社会名人竞相打卡，纷纷点赞暖心服务。

小放牛总经理张志民表示：“未来，中国名菜计划将继续深挖，会有更多全国名菜亮相小放牛，消费者享受极致服务的同时也能享受到更多经典的中国味道。”

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